Jamon iberico vazgeçilmezlerin arasında yer alırken, caracoles (hayır emniyet gibi bir anlamı yok, sadece "salyangoz" kelimesinin ispanyolca karşılığı. ) güveç kabında bol domates, al biber ve sarımsak ile pişirilmişti. Sırtlarında taşıdıkları evden kürdan yardımıyla çıkarılması son çok da kolay olmayan bu lezzet unutulmazdı diyebilirim.
Midyeler buharda pişirilmişti (mejillones salsa brava) ve yine acımsı al biber sosu ile sunulmuştu. Bana göre biraz fazla kurumuştu. Ya da sıvı olmayan bir sos ile sunulduğu için salonun sıcaklığını hemen gözeneklerine sokmuş ve dayanamayarak kurumuştu. Şarap, sofra şarabı bile olsa rioja bölgesinden olduğu için şikayete asla taviz vermiyordu.
Tahminimden çok daha yumuşak dokulu Chorizo a ala sidra ile bitiş yaparken Jazz Klübü'nün yerini anlama uğruna çok senedir kullanmadığım İspanyolcam yine tozlu sandığından dışarı çıktı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder